„Nous recherchions un bâtiment incomparable qui possède une histoire riche et une architecture bien particulière et soit situé dans une zone rurale pleine de charme. C’est ici que nous avons trouvé notre bonheur : nous n’avions pas prévu initialement de nous installer au cœur de la forêt bavaroise, mais nous n’avons pas pu résister au charme fou de la Villa.“
Aventurier dans l’âme
GUIDO HETTLER
Désormais, sa cuisine créative est tout aussi indissociable de la Villa que les nuits étoilées et les levers de soleil incomparables. Né dans le Haut-Palatinat, Guido Hettler a travaillé pendant de nombreuses années comme chef cuisinier à Munich. Avant cela, il a dirigé le restaurant végétarien « buxs », situé au Viktualienmarkt, et a exercé le métier de steward sur l’ancien bateau de croisière « MS Berlin ». Il a suivi sa formation professionnelle dans la cuisine du « Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe », l’un des premiers restaurants étoilés d’Allemagne. Toutes ces expériences se retrouvent dans ses plats : ils donnent des envies d’ailleurs tout en gardant les pieds sur terre.
Experimentierfreudig
GUIDO HETTLER
Seine phantasievolle Küche gehört ebenso zur Villa, wie die
sternklaren Nächte und die unvergleichlichen
Sonnenaufgänge. Guido Hettler, gebürtiger Oberpfälzer,
hat viele Jahre als Küchenchef in München gearbeitet.
Davor war er als Restaurantleiter im vegetarischen
Restaurant „buxs“ am Viktualienmarkt und als Steward auf
dem damaligen Traumschiff „MS Berlin“ tätig.
Seine Ausbildung absolvierte er in der Küche des „Wald- und
Schlosshotels Friedrichsruhe“, einem der ersten deutschen
Sterne-Restaurants. All das findet sich in seinen Gerichten
wieder: Sie wecken Sehnsüchte und bleiben doch am Boden.
Aventurier dans l’âme
GUIDO HETTLER
Désormais, sa cuisine créative est tout aussi indissociable de la Villa que les nuits étoilées et les levers de soleil incomparables. Né dans le Haut-Palatinat, Guido Hettler a travaillé pendant de nombreuses années comme chef cuisinier à Munich.
Prévenance
ALEXANDER POPITZ
Alexander Popitz est un hôte attentionné et présent, mais aussi discret. Non dénué d’espièglerie, il ne se prend jamais trop au sérieux. Menuisier de formation, il a voyagé dans le monde entier en tant que spécialiste du domaine du divertissement avant de devenir chef de scène au Prinzregententheater de Munich. Le maître des lieux accorde toujours une grande importance aux souhaits individuels de ses clients.
Aufmerksam
ALEXANDER POPITZ
Alexander Popitz gibt den Gastgeber: aufmerksam,
präsent, aber leise, gelegentlich mit hintergründigem Schalk
im Nacken und sich niemals zu wichtig nehmend. Der gelernte
Schreiner war weltweit unterwegs als Meister für
Veranstaltungstechnik und zuletzt als Theatermeister am
Prinzregententheater in München tätig. In allen Bereichen legt der
Hausherr großen Wert auf die individuelle Betreuung seiner Gäste.
Prévenance
ALEXANDER POPITZ
Alexander Popitz est un hôte attentionné et présent, mais aussi discret. Non dénué d’espièglerie, il ne se prend jamais trop au sérieux.
